롤러코스터의 신나는여행

집에서 하는~ 랍스터요리!^*^ 요리재료 랍스터1마리(500g)-캐나다산 자숙 냉동 

타르타르소스,토마토소스

장식용-레몬1개,무채1컵,파슬리1단

• 상황 이벤트
• 재료 어패류
• 방법 찜

요리팁

어제 이마트에서 싱싱한 꽃게를 고르고 있는데..

우리 남편이 발려 먹기가 힘드니(게으르기는..ㅠ) 차라리 옆에 있는 랍스터나 먹자네요~!

캐나다 북동부 노바스코주 산으로 500g내외 만을 선별하여 어획 즉시 자숙, 급속 냉동처리

해서 신선하고, 집에서 5분간 가열하여 소스 만 찍어 먹으면 되니 편리했어요.

게다가 1,4500원(마리)으로 가격에 큰 부담도 없더라고요.

호텔 레스토랑에서나 구경하던 고급 '랍스터 요리'를

집에서도 가족과 함께 오붓하게 즐길 수 있답니다^^ 

< 준 비 하 기>

1. 랍스터는 찜통에 5분간 찐다.

2. 소 스 만들기 (4인분)

랍스터에는 칠리 소스 혹은 토마토 소스 그리고 타르타르 소스가 잘 어울린답니다.

시판 제품을 이용해도 되지만, 요리책을 보고 야심차게(ㅋ) 직접 만들어 봤어요^^

  1) 토마토 소스

다진토마토1/2개,토마토 페이스트2T,다진양파1T,다진마늘1t,다진홍고추1t,사과즙1T,

설탕1t,소량의소금,후추, 허브(오레가노,월계수잎)를 섞어서, 팬에서 2분간 가열하다가

물녹말1T을 넣는다.

  2) 타르타르 소스

마요네즈3T,소량의 다진(양파,오이 피클, 풋고추, 파슬리),사과식초1T,레몬즙1T,설탕1T을

섞는다.
              < 셋 팅 하 기>

접시에 무채를 깔고 찐 랍스터를 올려 놓은 후, 파슬리와 레몬으로 장식한다.

                < 식 사 하 기>

가위나 칼로 먼저 랍스터의 배를 가른 후, 레몬즙을 뿌리고 소스에 찍어 먹는다.

여기에 화이트 와인을 곁드리면, 고급 호텔 레스토랑 부러울 것 없겠죠^^

* 주말에 집에서 근사한 랍스터 요리로 행복한 만찬을 누리시면 어떨까요~!

  꽃게 보다 훨씬 푸짐하고 살도 쫄깃 쫄깃하고,럭셔리하고요.ㅎ

  장 볼 때 남편의 취향도 고려해 줘야 겠는 걸요?^^